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传说，三国时候，诸葛亮南征渡过泸水进入巧家后，曾经娜姑追击孟获。途经盐水沟时，该地人以盐水石榴敬奉。 [1] 

盐水石榴栽培历史悠久，据清光绪年间（1875年-1908年）编纂的《云南地志》记载，“东川之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特产也。”

另据《会泽县种植业区划》（1988年）记载：盐水石榴有着悠久的栽培历史，因主产于盐水河两岸而得名，清乾隆年间（1736年-1796年）就有种植。

1985年，盐水石榴被云南省政府列为发展万亩石榴生产基地。 [3]